 |
|
|
|
Vitaminok, ásványi anyagok - Az A-vitamin
|
|
|
|
|
|
Az A - vitamin a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik, vagyis olyan vitamin, amelynek felszívódásához a szervezetnek zsírokra van szüksége. Ezért, mondjuk, ha répasalátát fogyasztunk, célszerű azt például zsíros joghurttal meglocsolni, mivel ezzel biztosíthatjuk a vitamin felszívódásához nélkülözhetetlen zsiradékbevitelt, illetve az sem mellékes, hogy az öntettől könnyebb, lazább lesz a saláta szerkezete.
|
Az A - vitamin élelmiszereinkben kétféle formában fordul elő. Egyrészt azonnal hasznosítható formában, mint retinol, másrészt mint a vitamin előanyaga, a karotin. A retinol kizárólag állati eredetű élelmiszerekben található meg, a karotin állati -és növényi eredetű élelmiszerekben egyaránt előfordul.
|
Mire jó az A-vitamin?
– Számos szemészeti betegség megelőzhető általa, illetve szükséges bizonyos szemészeti betegségek kezeléséhez is. Az A-vitamin egyik fontos élettani szerepe, hogy elősegíti az ún. látóbíbor keletkezését.
– Segíti a szervezet légúti betegségekkel szembeni ellenállását, csökkenti a betegségek "időtartamát".
– Szükséges a szövetek (többek közt a bőrszövet) épségéhez, (szépségéhez).
– Újabban kutatók azt is kimutatták, hogy szerepet játszik a tumorellenes aktivitás megindításában, fokozza a fehérvérsejtek működését, valamint fokozza az ellenanyag-választ is. Általánosságban elmondható, hogy az antioxidáns hatású karotinoknak immunserkentő hatással bírnak, növelik az interferonok kórokozókkal szembeni védekező erejét és fokozzák a fehérvérsejtek számát, aktivitását; karotin-bevitellel javíthatók az immunválaszok. Az élelmiszerekben eredeti formában megtalálható karotinok - annak ellenére, hogy azok kevésbé szívódnak fel - hatásosabbak, mint a tablettákban adagolt formák. Kísérletek szerint a napi 15 mg béta-karotint tartalmazó sárgarépa erőteljesebben növeli a fehérvérsejtek számát és aktivitását, mint az ugyanilyen mennyiséget tartalmazó szintetikus béta-karotin.
|
Az A-vitamin legfőbb természetes forrásai
– Halmáj, halmájolaj
– Máj
– Sárgarépa
– Zöld és sárga főzelékfélék
– Tojás
– Tej és tejtermékek
– Margarin
– Sárga gyümölcsök
|
Étkezési tanácsok
– Hetente kétszer reggelizzen vagy vacsorázzon tükörtojást.
– Étrendjébe hetente iktassa be a halat és a májat is. E húsneműk számtalan formában elkészíthetők, ezáltal az egyhangúság is kiküszöbölhető.
– A zöldségféléket, ha teheti, fogyassza nyersen vagy párolva.
– Minden nap több alkalommal fogyasszon nyers gyümölcsöt.
– A sárgarépát - mint az egyik legolcsóbb A-vitamin-forrást - is iktassa be saját és családja étrendjébe is. Készítsen belőle ivólevet más gyümölcsökkel kombinálva azt, párolja meg vagy süsse alufóliában, főzze levesbe, reszelje salátába... A lényeg, hogy minél több répa fogyjon az étkezések alkalmával. A legegyszerűbb megoldás, ha csíkokra vágva kínálja a vacsora mellé, különböző "dip"-eket vagyis mártásokat tálalva mellé. Mindenkinek a tányérja mellé kerülhet egy kis tálka szósz, amelybe kedve szerint mártogathatja a ropogós zöldségrudakat...
|
Az A-vitamin hatását fokozzák bizonyos ásványi anyagok, mint a kalcium, a foszfor és a cink, illetve más vitaminok, mint a B-vitaminok, a D -illetve az E-vitamin.
Ha szervezete A-vitamin-pótlásra is szorul, ne szedje azt folyamatosan, hanem tartson szünetet, egy héten egymás után két napot. Így megelőzheti a vitamin túlzott felhalmozódását a szervezetében. Ugyanis a vitamin-felhalmozódás is egyfajta mérgezés: az A-vitamin túlzott mértékű felszaporodása a szervezetben toxikus tüneteket produkálhat, mint például hányinger, hányás, bőrhámlás, bőrkiütés, homályos látás, fáradtság, fejfájás stb...
[forrás: Galenus] 2008-02-06 14:32:37
|
|
|
Ma Ágota, Ingrid napja van.
Magyarország lakosságának több mint fele súlyproblémákkal küzd. Enyhébb formában ez lehet néhány kilogrammos,…
Magyarországon az epidemiológiai elemzések ötvenéves kor felett több mint 900 ezer osteoporoticus egyént…
Nem minden adalékanyag szintetikus, sőt, valójában számos adalékanyagot természetes alapanyagokból állítanak…
|
|
