Ahhoz, hogy kellőképpen bírjuk a terhelést, komoly figyelmet kel fordítanunk szervezetünkre. Fogjuk fel a dolgot úgy, mint egy befektetést: ahogy bánunk testünkkel, azt fogja nekünk visszaadni. Tekintsük úgy szervezetünket, mint egy jó barátot, aki nálunk van vendégségben. Természetes, hogy reggel, ha felkel, megterítünk neki és lehetőség szerint olyan dolgokat teszünk az asztalra, amiről azt gondoljuk, hogy egészségesek és finomak. Magunkkal szemben se helyezzük lejjebb a lécet!

Bármilyen kényelmes is reggel tíz perccel tovább aludni, munkahelyünkön tíz-tizenegy óra felé bekapni valamilyen péksüteményt, esetleg még ráinni egy instant kapucsínót, ha hosszú távon szeretnénk megőrizni egészségünket és jó közérzetünket, érdemes megfogadni és betartani az alábbi jó tanácsokat:

1. Sose hagyjuk ki a reggelit, mert a szellemi és fizikai teljesítéshez energiára van szükségünk.

2. Fogyasszunk sok folyadékot (lehetőleg ne szénsavas, cukros üdítőket), valamint olyan élelmiszereket, melyek magas ásványianyag-, vitamin- és rosttartalmuknál fogva biztosítják a megfelelő mennyiségű energia-utánpótlást, ugyanakkor mégsem alakulnak át közvetlenül zsírpárnává. Ajánlottak a különféle gyógynövényteák, a zöld tea, a frissen facsart gyümölcslé, az ásványvíz, a tej, étkezések előtt a különféle levesek...

3. Figyeljünk oda gyomrunk egészségére. Ne felejtsük: a szépség belülről fakad!
Aki nem szeret, vagy nem tud ébredés után közvetlenül reggelizni, annak ajánljuk, hogy mindig vigyen magával friss gyümölcsöt és egy-két pohár probiotikus joghurtot, amelyet napközben bármikor el tud fogyasztani, ezzel kiegészítve a reggelit, vagy kiváltva a főétkezések közötti nassolást. Az élőflórás, különösen pedig a probiotikus joghurtokban emellett olyan barátságos baktériumokat (például Bifidust, L. caseit) találunk, amelyek jótékonyan hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyának kiépítéséhez és megtartásához.

4. Igyekezünk étrendünkből kiszorítani a vörös húsokat, és előnyben részesíteni a halat, a baromfihúst, fogyasszunk kevesebb kenyeret, burgonyát - a köret nagyobb része legyen saláta, párolt zöldség, a desszert pedig kevés, vagy még inkább gyümölcs.

5. Mondjunk le az esti nagy vacsorákról, vagy ha erre nem vagyunk képesek, ne együnk zsírosat, és csak kevés szénhidrátot fogyasszunk. Kerüljön rozskenyér, könnyű sajt, zsírszegény sonka, főttojás, retek, saláta, túró, joghurt az asztalra.

6. Tegyünk egy próbát! Két hétig figyeljünk jobban arra, hogy mit eszünk, válogassunk ki magunk számára egészséges élelmiszereket és fogyasszuk őket rendszeresen, hogy kifejthessék jótékony hatásukat. Két hét elteltével garantáltan jobban érezzük majd magunkat, és az sem valószínűtlen, hogy megszabadulunk egy-két felesleges kilótól.

Vacsoraötlet vendégségre

Próbálja ki, hogy vendégeit is egészséges ételekkel kínálja. Ez nemcsak az egészségnek kedvez, hanem komoly időmegspórolást is jelent. Meglátja, az alábbi ételekből is kitűnő és egészséges vacsora áll majd össze, és hogy senki nem áll majd fel elégedetlenül az asztaltól...

Hozzávalók 4 személyre: 1 doboz konzerv kukorica, 1 doboz konzerv lencse, 1 doboz konzerv bab, 2 fej lilahagyma, egy csomag újhagyma, 1 csomag füstölt baromfivirsli, 1 fej saláta, 2 csomag retek, 1 kg zsír nélkül, sütőben süthető pommes frites, 1 doboz 12 %-os tejföl, 1 tubus majonéz, garam masala indiai fűszerkeverék, curry-por, almaecet, porcukor, só,
1 doboz (lehetőleg enyhén cukrozott) konzerv barack, 2 banán, negyed kiló eper, 1 alma, 1 narancs, 1 citrom 2 evőkanál méz

A vacsoramenü

Zsír nélkül, sütőben készített pommes frites

Tavaszi kukoricasaláta

1 doboz levétől lecsöpögtetett konzerv kukoricát egy literes jénaiba teszünk, rákarikázunk négy virslit, 1 csomag újhagymát ( a zöld egy részét is), majd összekeverjük a majonézzel és a tejföllel. Porcukorral és almaecettel, valamint ízlés szerint sóval ízesítjük.

Zöldsaláta retekkel

A levelekre bontott, megmosott és lecsöpögtetett salátát csíkokra, majd kockákra vágjuk, és egy nagy fatálba helyezzük. A tetején a megmosott, szárvégeitől megszabadított, negyedekre vágott retket ízlésesen elhelyezzük.

Hagymás babsaláta

1 doboz konzerv babot almaevettel és 1 fej apróra kockázott lilahagymával elkeverünk, és sóval, almacettel ízesítjük.

Indiai fűszerekkel ízesített lencsesaláta

1 doboz konzerv lencsét ( a levét is felhasználjuk!)ízlés szerint almaecettel locsolunk meg, és hozzákeverünk egy fej apróra kockázott lilahagymát. Garam masalával és curryporral, valamint kevés sóval ízesítjük.

Amíg a salátákat készítjük, a sütőben ropogósra pirul a burgonya. Az egész vacsora elkészítése alig több, mint fél órát vesz igénybe, ízletes, sokszínű, egészséges, és nem utolsó sorban nem is túl kalóriadús...(már ha valaki mindenből eszik, és nem kizárólag a sültkrumplit vagy épp a majonézes salátát fogyasztja)...

Gyümölcssaláta

A konzerv barack levét egy jénaiba öntjük, hozzácsavarjuk a narancs és a citrom levét, 2 evőkanál mézzel ízesítjük, és ebbe karikázzuk bele a banánt, az epret, illetve tesszük a magházétól megszabadított, kockára vágott almát. Behűtjük, és üvegtálkákban kínáljuk.

Tippek otthonra

ˇ A saláták és a levesek elhagyhatatlan ételek, nem csak, mert egészségesek, hanem mert teltségérzetet okoznak, és elveszik a helyet a kalóriadúsabb ételek elől...Épp ezért mindig legyen otthon valami olyan, amiből gyorsan elkészítheti a levest (konzerv borsó vagy zöldbab, burgonya, répa, tejföl, paradicsompüré, vagy akár instant zacskós leves), és sose feledkezzen meg vásárláskor egy fej zöld salátát tenni a kosárba.
ˇ Jó, ha mindig van otthon különféle "vésztartalék" konzervzöldség és konzervgyümölcs is, mert így nem szorul arra, hogy csupa hizlaló ételekből kelljen összeállítani a menüt. Savanyúság is mindig legyen a hűtőszekrényben, mert fogyasztásával javul az emésztés, szervezetünk könnyebben birkózik meg a zsírok lebontásával.
ˇ A salátákat almaecettel ( a zsírpárnák ellen) készítse, és szűz olívaolajjal ízesítse (ez a legegészségesebb olaj).
ˇ A leveseket kevesebb rántással és könnyű tejföllel sűrítse, használjon sok (lehetőleg friss) zöldfűszert.
ˇ A főfogások mellé kerüljön mindig valamilyen zöldségféle, párolva vagy nyersen.
ˇ A desszertek pedig legyenek gyümölcsben gazdagok: így nem csak finomabbak (gondoljon csak a barackos palacsintára vagy a gyümölcsökkel szervírozott jégkrémre), hanem egészségesebbek is lesznek...

Legyen bátor, és kísérletezzen az ízekkel! Jó étvágyat és jó egészséget kívánunk!

[forrás: Galenus]