Előnyös tulajdonságai:

Görcsoldó hatású, enyhíti az émelygést, a hányingert, és javítja az emésztést. Javasolják alkalmazását idegesség, ingerlékenység és alvászavarok enyhítésére, de csuklás esetén is segít.

Eltarthatósága:

A bazsalikom törékeny, és ha kiszárad, elveszti aromáját. A leveleket szárukról leszedve, légmentesen záródó dobozban kell tartani.

Felhasználási területei:

Gyógyítási célból főként a belőle nyerhető olajat alkalmazzák, mely arról híres, hogy sikerrel űzi el a sötét gondolatokat, és segíti az emésztést. Elég egy cseppet adni belőle egy csésze herbateához.

A konyhában, ételkészítéskor kiváló ízt ad minden olyan fogásnak, melyek paradicsomot, fokhagymát, olívabogyót tartalmaznak. Különleges, részben a mentoléhoz, részben a szegfűszegéhez hasonló aromája "feldobja" a gyümölcssalátákat is.

Javaslatunk:

Próbálja ki a bazsalikom egy eredeti tárolási módját: rakja egymásra a friss leveleket egy széles szájú edényben (például. befőttesüvegben), hintsen közéjük egy kevés sót, és öntsön az egészre olívaolajat. Kiválóan használható saláták készítéséhez!

Előnyös tulajdonságai:

Segíti az emésztést, mérsékli az izzadást, verítékezést. Sikeresen alkalmazható egyes, a menopauza (klimax) idején fellépő panaszok, különösen a hőhullámok enyhítésére is.

Eltarthatósága:

Meg kell szárítani, csomóba kötve, fejjel lefelé lógatva.

Felhasználási területei:

Gyógytea formájában (egy csészéhez 3-4 levelet adva) ihatjuk torokfájás vagy klimaxos panaszok enyhítésére. Az így elkészített oldatot toroköblögetésre is használhatjuk, hidegen, naponta 3 alkalommal. Kellemesen csökkenti a torokfájást, de a "kaparó érzést" is. Az emésztést segítő hatása tinktúra formájában érvényesül legjobban: naponta két alkalommal 2-2 ml-t adjunk egy pohár vízhez, úgy fogyasszuk.

A konyhában, ételkészítéskor: a zsálya remekül illik a zsíros húsokhoz - például bárányhoz, sertéshez, kacsához -, melyek sokkal könnyebben emészthetővé válnak általa. Az ínyencek mindenképpen próbálják ki, hogyan "bolondul meg" tőle a zöldséges rizottó, és azt sem árt megtudni, milyen ízt hozhat ki segítségével az ügyes háziasszony vagy éppen az iparkodó férj a fehér babból...

Javaslatunk:

Rovarcsípés esetén dörzsölje be a bőrfelületet egy friss zsályalevéllel. Antiszeptikus és nyugtató hatásának köszönhetően elkerülhető az esetleges rosszullét. Figyelem! Terhesség alatt tea vagy tinktúra formájában ne fogyassza!

Előnyös tulajdonságai:

Magas vastartalmának köszönhetően vizelethajtó hatású, és vérszegénység esetén is javallott. Jelentős a C vitamin-tartalma (200 mg a növény 100 grammjában), de van benne A és B vitamin, kalcium, magnézium és kálium is.

Eltarthatósága:

Vágja apróra, utána pedig jól zárható műanyag dobozban, lefagyasztva tárolja. Ha a növény kiszárad, elvész az aromája.

Felhasználása:

Petrezselyemből nehéz gyógyteát készíteni, ezért fűszerként alkalmazzák a leggyakrabban. Frissen történő felhasználása illetve fogyasztása ajánlott, hogy a benne lévő vitaminok a legtökéletesebben fejthessék ki hatásukat.

Javaslatunk:

Szórja a salátára, de ne keverje bele, mert a petrezselyem ilyen formában őrzi meg legjobban az ízét.

Előnyös tulajdonságai:

Ismert antioxidáns, hegképződést segítő és gyulladásgátló, továbbá a szívműködést serkentő és visszérgyógyító hatású. Kedvetlenség és memóriazavarok esetén is alkalmazható.

Eltarthatósága:

A rozmaring könnyen szárítható. Portól védve, papírzacskóban vagy légmentesen lezárható edényben (befőttesüvegben) célszerű tárolni.

Felhasználási területei:

Gyógyteaként enyhíti a fejfájást. (Egy 10 centis darabka elég 1 liter vízhez). Olajos kivonatának néhány cseppje aromaterápiásan elpárologtatva javítja a koncentrálóképességet. Tinktúraként alkalmazva jó a stresszoldó hatása. Naponta két alkalommal 2-2 ml-t adjon egy pohár vízhez, úgy fogyassza.

A konyhában, ételkészítéskor: vágja apróra és szórja a grillezett halra vagy húsra. A hosszabb szárakat például. a húsba beleszúrva vagy a sütőolajhoz keverve használhatja fel.

Javaslatunk:

Csöpögtessen néhány csepp olajos rozmaring-kivonatot a fürdővízbe - kiváló, élénkítő hatása lesz, és elnehezült lábai is új erőre kapnak tőle!

Előnyös tulajdonságai:

Sokan nem tudják, hogy a metélőhagyma vagy más néven snidling nemcsak remek ízű fűszer, hanem jó gyomorerősítő növény, amelynek emésztést serkentő hatása is van. Bélfertőtlenítő, vizelethajtó vagy például öregedést lassító tulajdonságáról nem is szólva...

Eltarthatósága:

A legegyszerűbb megoldás: állítsa be a metélőhagyma csomóját egy pohár vízbe, és tegye a hűtőbe. Hosszabb távra azt javasoljuk, hogy az apróra vágott darabokat légmentesen záródó műanyagdobozban fagyassza le. Vigyázat: a szárítással ne próbálkozzék, mert a snidling olyankor elveszti az illatát!

Felhasználása:

Ne süsse meg! Csak frissen, kis mennyiségben használja ételek ízesítésére és emészthetőségük javítására.

Lencsét, tésztát vagy burgonyát tartalmazó salátákhoz kiválóan alkalmas, akárcsak tojásrántotta vagy például túróval, kecskesajttal készített mártások ízesítésére.

Javaslatunk:

Mint említettük, a metélőhagyma nem tűri a sütést. Az elkészített ételhez adja hozzá, a legegyszerűbb módon, ollóval vagy késsel rászeletelve.

Előnyös tulajdonságai:

Serkenti a gyomornedvek és az epe kiválasztását, enyhíti az emésztési panaszokat kísérő felfúvódásos tüneteket és a fejfájást. Javítja az éberséget, és erősíti a koncentrálóképességet.

Eltarthatósága:

A szárítás során kicsit megváltozik az íze, de továbbra is nagyon illatos marad. Lefagyasztott állapotban, dobozban is eltartható.

Felhasználási területei:

Gyógytea formájában (6 levelet adva 25 cl vízhez) elősegíti az emésztést. Fejfájás ellen nagyon jó módszer a halánték mandulaolajos-mentás oldattal történő masszírozása.

A konyhában, ételkészítéskor: használja bátran gaspacho, joghurtos uborkasaláta, mártások, rántott leves, tea vagy akár fagylalt ízesítésére.

Javaslatunk:

Az illatos mentából édesgyökérrel vagy citromfűvel együtt különleges, emésztést segítő teát készíthet.

Előnyös tulajdonságai:

Ez a nagyszerű fűszer egyszerre rendelkezik antiszeptikus, serkentő, köptető és vírusölő hatással. Sokakat érdekelhet, hogy csökkenti a koleszterinszintet is. Az utóbbi magas krómtartalmának köszönhető, ez a fém ugyanis alapvető fontosságú szerepet játszik a zsírok lebontásában.

Eltarthatósága:

A kakukkfű nagyon jól szárítható. Akassza ki a csomókat egyszerűen a szabad levegőre. Szárítás után papírzacskóban tárolható.

Felhasználási területei:

Gyógytea formájában kiválóan alkalmas a torok és a hörgők fertőzéseinek gyógyítására. Tinktúraként pedig például szájfekély (afta) kezelésére használható. Ecsetelje az érintett felületet napi 2-3 alkalommal 2-2 ml oldattal.

A konyhában, ételkészítéskor: serpenyőben sült húsok, sült zöldségek valamint grillezett halak ízesítésére alkalmas.

Javaslatunk:

A kakukkfű olajos kivonata jól használható bőrfertőzések, kiütések kezelésére. Terhesség alatt azonban vigyázni kell az alkalmazásával. A növény virágzó, ehető végződéseiből saláták és gyógyteák készíthetők.