Ám számos táplálkozástudományi ténnyel csak kevéssé vagyunk tisztában. Márpedig ezen ismeretek hiányában fogyókúrázni inkább csak kínlódva, és kevéssé eredményesen tudunk. Ahhoz, hogy a fogyás tartós legyen, és ne viselje meg szervezetünket, fontos, hogy szem előtt tartsunk néhány dologot. Lássuk csak, mik ezek...!

A nagy szénhidráttartalmú ételek hizlalnak

Hamis

Kutatások szerint az állítás ellenkezője az igaz: a cukrok felvétele és az elhízás között fordított az arány, az elhízás és a zsírfelvétel között azonban egyenes összefüggés áll fenn.

Ugyanakkor a nagy szénhidráttartalmú ételek energiatömörsége -egységsúlyra jutó energia mennyisége- is kisebb, ez pedig kedvező irányban befolyásolja az összes energiafelvétel mértékét.

Ne felejtse el azonban azt, hogy a   szénhidrátokból nyert felesleges energia elraktározódik a szervezetben, így a túlzott mértékű szénhidrátfogyasztás is elhízáshoz vezet, csak lassabban lejátszódó folyamat annál, mintha az elhízás  zsírok fogyasztásának hatására következne be.

A szénhidrátok tárolása a testben korlátozott, és a szervezet gyorsan alkalmazkodik a szükségesnél nagyobb mennyiségben jelenlévő szénhidrátok lebontásához. Az energia-egyensúly sokkal könnyebben szabályozható magas szénhidrátfelvételnél, mint magas zsírfelvétel esetén. Ugyanakkor az emberi szervezet csak korlátozott mértékben képes a szénhidrátokat zsírrá alakítani.

Az édes ételek fogyasztása növeli az étvágyat

Hamis

Ezt a feltételezést számos kutatás megkérdőjelezte. Kimutatták, hogy ötven gramm cukor felvétele 20-60 perccel az étkezés előtt csökkentett élelemfogyasztáshoz vezet, mivel az étvágyat szabályozó központ reagál a cukor energiatartalmára.

Fogyókúra alatt tilos az édességek fogyasztása

Hamis

Éppen ellenkezőleg: a hangsúlyt nem bizonyos ételfajták elkerülésére, hanem a kiegyensúlyozott étrend fenntartására kell helyezni. A súly megtartásában és csökkentésében kis mennyiségű édesség fogyasztása előnyös is lehet, mivel jelentős kalóriabevitel nélkül javítja a fogyókúrázó közérzetét. Természetesen csak mértékkel szabad fogyasztani.

Egyes étkezések kihagyásával könnyebben lehet fogyni

Hamis

Ez egy tévhit, mivel kutatások szerint az egyes étkezések kihagyásakor gyakran túlfogyasztás léphet fel a következő étkezésnél. Emellett az étkezések elmulasztásakor a test felkészül arra, hogy kevesebb energiabevitel várható, alkalmazkodik ehhez, és az anyagcserét lelassítva jobban hasznosítja a bevitt energiát.     

Forrás: Táplálkozás és Tudomány