Nehéz követni az utasításokat, ha valaki vegetáriánus, és az adott diétát lehetetlen betartania. Az biztosan elmondható, hogy el lehet kerülni a finomított cukrot és lisztet tartalmazó ételeket, de nem biztos, hogy adott esetben ezt megfelelő más élelmiszerekkel helyettesíteni lehet. Viszont mindenképpen sok zöldséget, salátafélét kell szerepeltetni az étrendben. A legtöbb megfelelő diéta rostos ételeket ír elő, így könnyű követni anélkül is, hogy számlálni kellene a kalóriákat.
Tanácsos minden főétkezéshez többletként még friss zöldséget hozzáadni. Olykor helyettesíthető egy-egy fehérjedús húsétel csupán barna rizsből vagy salátával fogyasztott tésztából álló fogással. Az étkezések között nagyon sok vizet kell inni. A fehérje magas szintje megterhelheti a vesét, így a fehérjedús diétát kerülniük kell a vesebetegeknek és a terhes nőknek. Természetesen a cukorbetegek is csak szigorú orvosi ellenőrzés mellett diétázhatnak.
A fogyni kívánóknak vércukorszintjüket egyenletesen kell tartaniuk, a zsírégetés pedig előfeltétele a súlycsökkenésnek. Alapszabály, hogy semmiből sem szabad sokat enni és rendszeresen kell mozogni. Így azon túl, hogy a testsúly a kívánt mértékű marad – gyakran kifejezett diéta nélkül is –, számos betegség is elkerülhető.
A legfontosabb betartandó dolog: kerülni kell a szélsőségeket. Helyette a mértékletesség és a változatosság legyen a jelszó.
Tanácsokat, amiket fogadjon meg!
• Soha ne hagyja ki a reggelit!
• Az ebéd és a vacsora sok nyers zöldséget, zsiradék nélkül készített szárnyast, szójafehérjét, halat, héjában főtt burgonyát, barna rizst tartalmazzon.
• Legalább kétfajta friss zöldséggel és salátával minden étkezését toldja meg. Fogyasszon friss gyümölcsöt a délelőtti és a délutáni időszak közepe táján.
• A "nassolás" vegyes gyümölcssalátából, szárított gyümölcsökből, magvakból álljon.
• Olajjal, lehetőleg olívaolajjal főzzön.
• Kerülje a mélyfagyasztott és általában a túl cukros, zsíros ételeket.
• Mindig olvassa el az élelmiszerek tájékoztatóját: ne legyen bennük tartósítószer. Azért keverheti a frissen főzött ételeket a félig kész termékekből előállított fogásokkal, hiszen az idő is drága, így hamarabb befejezheti a főzést.
• Ha érzékeny a tehéntejből készült termékekre, válasszon kecske- és juhsajtot vagy egyéb ilyen tejterméket.
A kiegyensúlyozott étkezési szokások a sarokkövei az egészségnek. Ha mégis kifejezetten valamilyen diétát akar követni, akkor azt a leírtak alapján, minden szélsőség nélkül tegye. Legyen kétkedő minden olyan diétával szemben, mely csodákat vagy azonnali, jelentős súlycsökkenést ígér. Ehelyett konzultáljon a helyes étkezéssel foglalkozó szakemberrel. Ô bizonyára megnyugtató módon betartható, mérsékelt diétát fog ajánlani, figyelembe véve az egyéni adottságait.
Forrás: Galenus/www.patikamagazin.hu
