Sok vas van a tenger gyümölcseiben, a vörös húsokban és a sovány felvágottakban, valamint a hüvelyesekben is, de ez utóbbit nehezen dolgozza fel a szervezet. Ami a C-vitamint illeti, ellenszere a fáradtságnak és jobb kedvre derít.

Igen sok megtalálható a déligyümölcsökben, a kiviben, a piros gyümölcsökben és számos zöldségben, mint például a karórépában vagy a fekete retekben. De vigyázat, főzés hatására könnyen csökken a C-vitamin-tartalom!

Egy ajánlott napi étrend:
Reggeli: 1 csésze meleg ital, 2 szelet barna kenyér sovány fehér sajttal, 1 kivi
Ebéd: fekete retek, 1 szelet vörös hús, gőzölt zöldség+magas keményítőtartalmú barna kenyér, burgonya vagy barna rizs, sovány tejes desszert
Uzsonna: 1 friss gyümölcs, kevés csokoládé
Vacsora: zöldségleves, sült hal zöldséggel

A koncentrálóképesség és a memória fejlesztése

Az idegsejtek működésének fokozásához szükség van cukorra, vitaminokra, foszforra, magnéziumra és nélkülözhetetlen zsírsavakra. Ezek főként a keményítőtartalmú táplálékban, a gyümölcsökben, a halban és a növényi olajban találhatók.

Egy ajánlott napi étrend:
Reggeli: kávé vagy tea, vajas barna kenyér, méz vagy dzsem, tejtermék
Ebéd: paradicsomos főtt hal zöldsalátával, 1 db friss gyümölcs
Uzsonna: 1 szelet csokoládé
Vacsora: zöldsaláta, csirkemell rizzsel, sütemény

A szakember véleménye az antioxidánsokban gazdag zöldségekről és gyümölcsökről

Számos vizsgálódás és kutatás bizonyítja napjainkban az antioxidánsokat tartalmazó táplálék alapvető szerepét az öregedési folyamat lassításában és bizonyos rákbetegségek megelőzésében. Antioxidáns hatású az A-, E-, és C-vitamin, a cinket, a réz és szelénium. Általában a zöldségek és a gyümölcsök (például a paradicsom, mely likopint tartalmaz, vagy a szőlő, mely gazdag polifenolban) részesítendők előnyben.

De önmagukban ezek sem hatásosak, csak ha egy könnyű, kiegyensúlyozott és változatos étrendbe ágyazzák őket. Azt is meg kell jegyezni, hogy az antioxidánsokban gazdag ételkiegészítők fogyasztása nem talál teljes egyetértésre a szakemberek körében. Egyesek szerint zavarják a természetes ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben.

Forrás: Galenus/www.patikamagazin.hu