A reggelizés segíthet abban, hogy elkerüljük a veszélyes nassolást és „túlegyük” magunkat az egyes főétkezések során. Élelmezéstudománnyal foglalkozó szakemberek felismerése szerint a rendszeres reggelizők általában kisebb súlyúak, mint a reggelit elmulasztók.

A táplálék nem más, mint üzemanyag
Ha reggel eszünk, ezzel két dolgot érünk el:
• energiát biztosítunk a napi tevékenységek számára és
• feltehetőleg elejét vesszük a nap folyamán a „zabálásnak”.

Mit együnk?

Természetesen a test „üzemanyagai” sem egyenértékűek. A legtöbben jobban „működünk” egy kis korpás süteménytől és egy pohár sovány tejtől, mint egy nagy adag narancslétől. Egyszerű a magyarázat: a narancslében lévő cukor sokkal hamarabb felhasználódik, elég, mint a süteményben és a tejben levő szénhidrát.

„Az ideális reggeli elsősorban szénhidrátból és fehérjéből áll” – ez a véleménye G. Harvey Anderson professzornak, a torontói egyetem élelmezéstudománnyal foglalkozó kutatójának. A professzor jelenleg a legjobb jóllakottságérzetet biztosító élelmiszerkombináció megtalálásán dolgozik.

Elmélete szerint az ideális reggeli tartalmazzon egy gyorsan ható energiabombát, amely rövid idő alatt megemeli a vércukorszintet, ezenkívül egy hosszabb idő alatt ható, nagy rosttartalmú, összetett szénhidrátot és fehérjét biztosító, valamint az emésztést lassító, hosszabb idő alatt leadható energiatartalékot.

Hogyan lehet a fenti célt elérni például a nyugaton annyira népszerű cukros zabpehely, illetve müzli segítségével? Öntsünk belőle egy marokkal egy tál alacsony zsírtartalmú joghurtba és keverjük össze az egészet valamilyen rostos gyümölccsel.

De van még néhány további tippünk is a finom és egészséges reggelihez:

• zsírszegény sajt + paradicsomszeletek teljes őrlésű gabonából készült süteménnyel,
• magas rosttartalmú zabpehely zsírszegény tejjel, szárított vagy friss gyümölccsel,
• mogyoróvaj és gyümölcszselé sokféle maggal megszórt kenyérrel,
• kemény tojás vagy rántotta néhány darab búzás keksszel,
• zsírszegény joghurt és magokban gazdag müzliszelet,
• egy banán és egy kis marék mogyoró vagy mandula.

FORRÁS: WWW.PATIKAMAGAZIN.HU