Finom Saláta

Dr. Könyves Gézáné
Hódmezővásárhely Aranykígyó-Szporny Gyógyszertár

Hozzávalók: 2 lilahagyma, 20 dkg füstölt kolbász vagy tarja, 10 dkg füstölt (mangalica) szalonna, 10 dkg füstölt parenyica sajt, 1-2 nagyobb alma, 2 dl tejföl, 2 kis tubus majonéz, 1 mokkáskanál mustár, bors, só.

Elkészítés: A lilahagymát apróra vágva megsózzuk. A húst, a szalonnát, a sajtot, az almát apróra vágjuk, nagyobb tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a pohár tejfölt, a majonézt, a mustárt, a borsot, a sót ízlés szerint. Tálalás előtt 1 órával kell elkészíteni és hűtőben tárolni. Teával és pirítós kenyérrel finom vacsora.

Maribor-saláta

Sütő Andrea
Budapest Vízöntő Gyógyszertár

Hozzávalók: 1 doboz trópusi gyümölcskonzerv, Eisberg-salátakeverék, 2 tubus majonéz, 15 dkg sajt, sós mogyoró.

Elkészítés: A majonézt a trópusi gyümölcskonzerv egyenlő mennyiségű levével elkeverjük. Hozzáadjuk az Eisberg-salátakeveréket és ízlés szerint a trópusi gyümölcsöket. Hozzáadjuk az apró kockára vágott trappista vagy lapkasajtot, végül megszórjuk tetszés szerint sós mogyoróval.
Ajánlás: Az apróra vágott füge különleges ízt kölcsönöz a salátának.

Soványabb saláta

Dr. Könyves Gézáné
Hódmezővásárhely Aranykígyó-Szporny Gyógyszertár

Hozzávalók: 5 tojás, 3 burgonya, 5 piros retek, 2 zöldpaprika, 2 pirospaprika, 2 alma, kevés bors, só, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A burgonyát megfőzzük és apró kockákra vágjuk, a keményre főzött tojásokat szintén. A zöldségeket is összevágjuk és az egészet összekeverjük. 1 órára hűtőbe tesszük. Fogyókúrások is fogyaszthatják.

Waldorf-Saláta

Molnárné Kovács Katalin
Vác Deákvári Patika

Hozzávalók: 1 doboz őszibarackkonzerv, 1 közepes zeller, 2dl joghurt vagy kefír, 1 alma, 10 dkg dió, 1 fej saláta.

Elkészítés: Az őszibarackkonzervet leszűrjük. A levébe beledobáljuk a gyufaszálnyi csíkokra vágott zellert, a darabokra vagdalt almát és a vékony csíkokra vágott őszibarackot. A kefírt ízesítjük sóval, borssal, összekeverjük a fenti keverékkel, beletesszük a salátaleveleket, a darabos diót. Egy órára behűtjük, utána salátástálakba salátalevelekre szedjük.
A Waldorf-saláta lényege – különleges ízkeverékük miatt – a zeller, az alma és a dió.

Forrás: Rendhagyó Szakácskönyv Patikusok receptjei és borai/Galenus Kiadó 2007