Gyógyhatások: rákos betegségek és érelmeszesedés megelőzése

Az utóbbi néhány évtizedben elvégzett epidemiológiai, hatástani és klinikai vizsgálatok eredményei alapján a táplálkozással foglalkozó szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy a rostokat, esszenciális zsírsavakat, vitaminokat, polifenol vegyületeket, gomba-poliszacharidokat, karotinoidokat, fitoszterolokat és egyéb, növényi és állati eredetű anyagokat kedvező arányban tartalmazó étrendnek például az érelmeszesedés folyamatának lassításában, a kórosan magas vérnyomás és a koronáriás szívbetegségek kockázatának mérséklésében, illetve többféle rákos megbetegedés előfordulási gyakoriságának csökkentésében lehet komoly jelentősége.

Az élelmiszernövények nemcsak energiát szolgáltatnak

Azok a felismerések, miszerint a táplálékként fogyasztott anyagoknak a szükséges tápanyagok bevitelén túl betegségmegelőző és egyéb hatásuk is lehet, arra sarkallták az élelmiszerek, gyógyszerek és gyógyhatású készítmények gyártóit, hogy olyan,,dúsított” élelmiszereket, étrend-kiegészítő és egyéb, élelmiszerekkel is bevihető anyagokat tartalmazó és koncentrált készítményeket állítsanak elő, amelyek fogyasztásával a szokásos táplálkozás jól kiegészíthető, a szervezet zavartalan működéséhez szükséges tápanyagok bevitele optimálissá tehető, bizonyos betegségek előfordulásának kockázata csökkenthető, illetve kóros folyamatok is visszafordíthatók.


A növénykémiai vizsgálatoknak, állatkísérletnek, valamint az évtizedek óta végzett epidemiológiai és humán vizsgálatoknak köszönhetően számos hatóanyagcsoportra vonatkozóan fogalmazódtak meg egyértelmű gyógyhatások, terápiás alkalmazási lehetőségek és alkalmazási javallatok. Az alábbiakban a teljesség igénye nélkül mutatok be néhány fontos hatóanyagcsoportot (a hozzájuk kapcsolható fontosabb hatásokkal vagy egészségre kifejtett hatásokra vonatkozó állításokkal, illetve a növényi források megadásával).


Karotinoidok: számuk mintegy 600, fontosabb karotinok a lutein, a likopin, a béta-karotin.
Jellemző hatások:

• antioxidáns
• daganatellenes
• a nap káros sugárzásával szemben védőhatást biztosít
• csökkenthetik a tüdő-, végbél-, mell-, méh- és prosztatarák előfordulási kockázatát
• csökkenthetik a korral járó pigmentelváltozások és szembetegségek előfordulását
• csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek előfordulási gyakoriságát

Karotinoid vegyületeket tartalmazó fontosabb növények: sárgarépa, sárgabarack, avokádó, papaja, homoktövis, narancs, grépfrút, paradicsom és paprika.


Antocianidinek
Jellemző hatások:

• szabadgyöksöprő
• a kollagénrostok szilárdságát megőrző
• a hajszálerek állapotát kedvezően befolyásolja
• antibakteriális hatások.

Antocián vegyületeket tartalmazó gyümölcsök: szőlő, cseresznye, fekete ribizli, fekete és észak-amerikai nagytermésű áfonya, szeder, fekete bodza.


Flavonoidok: számuk mintegy 1500-ra tehető.
Jellemző hatások:

• antivirális
• antimikrobiális
• szabadgyök-fogó
• antioxidáns
• gyulladáscsökkentő
• érvédő
• az oxigént és a tápanyagot a sejtekhez szállító kapillárisokat erősítő
• májvédő

Flavonoidokat tartalmazó fontosabb élelmiszernövények és flavonoid vegyületeik: citrusok (kvercetin, heszperidin), pohánka (rutin).


Izoflavonok (pl. genisztein, daidzein): hatásuk annyiban hasonlít a flavonoidokéhoz, hogy a tumorok képződésében részt vevő enzimek tevékenységét gátolják;
Jellemző hatások:

• koleszterinszint-csökkentő
• antioxidáns
• érplakkok képződését gátló
• daganatellenes hatásúak
• máj méregtelenítésére van hatással
• hormonpótló terápia helyettesítésére használható
• emlő-, petefészek- és prosztatarák megelőzésére, előfordulási kockázatuk csökkentésére használatosak.

Legfontosabb, izoflavonokat tartalmazó élelmiszernövény a szójabab.


Fitoszterolok
Jellemző hatások:

• blokkolják a koleszterin felvételét
• siettetik annak kiürülését
• gyulladáscsökkentők – pl. prosztatagyulladásnál
• gátolhatják egyes daganatok képződését – pl. prosztata-, emlő-, vastagbéldaganat
• immunmoduláló hatásúak.

Fontos, fitoszterolokat tartalmazó növények: tökmag, szója, szezámmag.


Katechinek, galluszsavszármazékok (katechin, epikatechin, ECG, EGCG)
Jellemző hatások:

• antimutagén
• antioxidáns
• antimikrobiális
• hasmenést megszüntető
• összehúzó
• vérzéscsillapító
• daganatellenes
• fogszuvasodás-ellenes

Legfontosabb élelmiszernövény-forrásai: tea, kakaó, kávé.


Fenolsavak (kávésav, klorogénsav, cinarin)
Jellemző hatások:

• egyes rákos megbetegedések esetében megelőző hatásúak
• epehajtók (pl. a cinarin) és epepangást megszüntetők.

Fontos növényi forrásaik: articsóka, kávé, kurkuma.


Növényi zsíros olajok
Jellemző hatásuk:

• gyulladáscsökkentő
• érelmeszesedést gátolja
• a bőr állapotát javító hatású

Alkalmazásuk főbb területei: PMS, pikkelysömör, érelmeszesedés, reumás arthritis.
Legfontosabbak a γ-linolénsavban gazdag olajok, ilyen pl. a ligetszépemag, a borágómag vagy a feketeribizli-mag, valamint a jóindulatú prosztatamegnagyobbodás kezdeti stádiumának kezelésére használható tökmagolaj.


Pektinek

Jellemző hatásuk:

• koleszterinszint-csökkentő
• étvágycsökkentő
• hasmenést megszüntető hatásúak

Fontos növényi forrásaik: citrusfélék, alma, körte, birs, grépfrút.


Poliszacharidok (nyálkaanyagok és inulin)

a nyálkaanyagok mellett rostokat is tartalmazó, széklettömeget növelő és kíméletes székletürítést biztosító növényi drogok a lenmag és az útifűmagok. Inulinban gazdag, prebiotikus, a belekben lévő jótékony hatású baktériumok szaporodását elősegítő hatású élelmiszernövény a csicsóka.

Enzimek (bromelain, papain, kimopapain)
Jellemző hatások:

• fehérjebontó
• emésztést segítő
• gyulladáscsökkentő hatásúak

Alkalmazásuk javallatai: diszpepsziás panaszok, reumás arthritis, valamint műtétek, balesetek utáni ödémák megszüntetésére. Növényi forrásaik: ananász, papaja.

Dr. Babulka Péter

(ni)