|
Fogyasztásra AJÁNLOTT
élelmiszerek, ételek
|
KERÜLENDŐ élelmiszerek, ételek
|
| Szárnyashús bőr nélkül. |
Szárnyasbőr. |
| Borjú-, sertés-, marha- és bárányhús sovány része, a húson látható összes zsír eltávolítása után. |
Hizlalt liba- és kacsahús. |
| Zsírszegény édesvízi halak (fogas, busa, süllő, tőkehal, halászlé, lazac, pisztráng). |
Zsíros húsok, szalonna, tepertő. |
| Tengeri halak és konzerveik (lazac, makréla) |
Kolbász, hurka és hurkafélék. |
| Vadhús, házinyúl. |
Szalámik. |
| Sovány felvágottak, párizsi, krinolin, virsli, gépsonka, baromfifelvágott, pulykafelvágott. |
Belsőségek. |
| Diétás húskészítmények. |
Zsíros felvágottak. |
|
Húskonzervek. |
|
Zsíros halak (angolna, olajos hering, szardínia). |
| 1-2 szelet/nap az alábbiakból: teljes őrlésű lisztből készült barna vagy fekete kenyerek és péksütemények. |
Fehér kenyér és péksütemény. |
| Szójás kenyér. |
Finomliszt és az ebből készült száraztészták. |
| Korpás készítmények. |
Kalács, tésztafélék. |
| Barna liszt és az ebből készült száraztészta max. 100 g. |
Méz, lekvár, glukonon. |
| Rizs. |
Cukrászsütemények, csokoládé, fagyi, marcipán, bonbon. Az ún. diabetikus édességek is kerülendők. |
| 0,5 l sovány tej (max. 1,5% zsírtartalmú). |
Naponta 0,5 l-nél több zsíros tej. |
| Joghurt, kefir. |
Tejszín, sűrített tej. |
| Sovány tejföl (12%). |
Tejföl (20%). |
| Sovány túró. |
Vaj. |
| Sovány sajtok (20% zsírtartalom alattiak, pl. Óvári, Tenkes, Túra, köményes, mozzarella). Mértékkel: (max. 5 dkg/nap Anikó, camembert, Göcseji, Hajdú, Hóvirág, Medve light, Sport sajt). |
Zsíros sajtok (20% zsírtartalom felettiek, pl. Trappista, Márvány, Edámi, Ementáli, füstölt sajtok, krémsajtok, parenyica). |
| 2-4 tojássárgája hetente zsírszegényen elkészítve (főtt lágy vagy kemény tojás). |
Heti 2-4-nél több tojás. Zsíros rántotta, majonéz. |
| Napraforgó-, olíva-, kukorica, szójaolaj. |
Sertészsír, libazsír, kacsazsír. |
| Lágy margarin (Delma, Rama). |
Szalonna, tepertő. |
| Héra margarin, Flora margarin, Light margarinok. |
Vaj, vajkrém. |
| A legtöbb fajta nyersen, párolva, főzve zsírszegényen elkészítve (kevés habarással). |
Szárazhüvelyesek nagyobb mennyiségben (pl. szárazbab, sárgaborsó, lencse, kukorica). |
| Cékla, csicsóka, fokhagyma, fejessaláta, gomba, karalábé, karfiol, káposzta, kelbimbó, patisszon, petrezselyem, póréhagyma, retek, sárgarépa, sóska, spárga, tök, uborka, vöröshagyma, zeller, zöldbab, zöldborsó, zöldpaprika, cukkini. |
Zsírban sült burgonya, sütőtök. |
| Barnarizs, burgonya zsírszegényen elkészítve (max. 10 dkg). |
Majonézes saláta. |
| Alma, körte. |
Általában a gyümölcsök megcukrozva vagy/és tejszínhabbal. |
| Ribiszke, eper, citrom, egres, narancs. |
Szilva, gesztenye. |
| Málna, meggy. |
Mandula, sárgadinnye, banán, szőlő nagyobb mennyiségben. |
| Görögdinnye, grépfrút. |
Cukrozott befőttek, ivólevek. |
| Cukor nélkül készült befőttek és lekvárok. |
Aszalt gyümölcsök. |
| Friss gyümölcsből készült ivólevek (cukor nélkül). |
Dió, füge, mazsola, mogyoró. |
| Víz, ásványvíz. |
Alkoholos italok. |
| Cukor nélküli tea, illetve kávé. |
Általában az üdítőitalok, kólafélék. |
| Mértékkel energiaszegény ivólevek és üdítők. |
Cukros üdítők, szörpök. |
| Marina üdítők, Deit üdítőitalok. |
Gyümölcslevek. |
Dr. Lelovics Zsuzsanna 2011-05-07 12:00:00
|
