Minden második ember túlsúlyos vagy elhízott

Hazánkban az emberek több mint fele túlsúlyos vagy elhízott, ezzel az Eurostat friss felmérése szerint az uniós országok között az ötödik helyen állunk a túlsúlyosak listáján. A magyar dietetikusok immár két évtizede dolgoznak egyesületi formában az egészséges táplálkozási szokások népszerűsítésén, de még ma is számos tévhittel és városi legendával kell szembenézniük.

1. tévit - A növényi olajok energiatartalma alacsonyabb, mint az állati eredetű zsiradékoké.

100 g növényi olaj (pl. napraforgó-, tökmag- vagy szójaolaj) energiatartalma megegyezik 100 g állati eredetű zsiradék (pl. sertészsír) energiatartalmával

2. tévit - A „barna” kenyerek rosttartalma nagy.
Nem minden sötétebb színű kenyér, péksütemény készül teljes kiőrlésű lisztből, sok termék malátával színezett. A valódi teljes kiőrlésű péksütemények általában nehezebbek.

3. tévit - A cukros üdítőitalok, édességek mérgek a szervezet számára.
Két dl szénsavas üdítőital energiatartalma kb. 100 kcal, ami a napi energiafelvétel kb. 5 százaléka. A lényeg a kiegyensúlyozottan összeállított étrend és a rendszeres mozgás, ebbe az üdítőitalok is beleférhetnek.

4. tévit - Az édesítőszerek nem tartalmaznak energiát.
Az édesítőszerek nagy részére (pl. szacharin, aszpartam, sztevia) ez igaz, azonban a cukoralkoholok (szorbit és xilit) tartalmaznak energiát.

5. tévit - A mesterséges édesítőszerek egészségtelenek, rákot is okozhatnak.
A mesterséges édesítőszerek a legtöbbet vizsgált élelmiszer-adalékanyagok közé tartoznak, kutatások sora igazolta, hogy alaptalanul hoztak összefüggésbe több édesítőszereket is a különböző daganatos betegségek kialakulásával kapcsolatban

6. tévit - Ha csak köretet, illetve feltétet eszünk, akkor nem hízunk annyira, mintha együtt ennénk.
A lényeg: a kalória!

Kevesek étrendje kiegyensúlyozott, pedig iparágak épülnek rá

Napjainkban iparágak épülnek az egészséges életmód népszerűsítésére, mégis sokak étrendje a legnagyobb jóindulattal sem mondható kiegyensúlyozottnak. Egy nem reprezentatív hazai kutatás szerint a megkérdezett fiatal felnőttek kevesebb, mint fele tartja nagyon fontosnak, hogy életmódja egészséges legyen. Tíz fiatal felnőttből csupán egy tesz meg mindent azért, hogy táplálkozása kiegyensúlyozott legyen, 81 százalék pedig tudja, vannak problémák az étkezési szokásaival. Közel 40 százalék gondolja úgy, hogy túl sok idő, energia folyton arra figyelni, egészséges-e, amit eszik.

Tanácsok az MDOSZ-től az egészséges étrendhez:

• Egyen kevesebb sót, zsírt, cukrot és fehérlisztet
• Egyen több zöldséget és gyümölcsöt, halat, teljes kiőrlésű pékárut, alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékeket
• Élvezze az étkezést, de egyen mértékletesen!
• Kerülje a túl nagy adagokat!
• A tányéron, az étel fele legyen zöldség, vagy gyümölcs!
• A fogyasztott gabonafélék fele legyen teljes kiőrlésű!
• Figyelje a levesek, kenyérfélék, fagyasztott termékek sótartalmát, válassza a kevesebb nátriumot tartalmazókat!
• Valamennyi mozgás jobb, mint a semmi, bármilyen sporttal már tett valamit az egészsége érdekében

Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

(ni)