Az ásványi anyagokból 1 g-ot vagy annál többet igényel a szervezet. Ilyen a kalcium, magnézium és a foszfor. Nyomelemeknek nevezzük azokat az elemeket, amelyekből a szervezetnek naponta mindössze csak néhány ezred- vagy milliomodgrammnyi szükséges a szervezet normális működéséhez. Például szelénből 0,02 mg. Mégis ez a picike mennyiség is nélkülözhetetlen. Az utóbbi évek intenzív szelénkutatása számos érdekes információt adott a tudósok birtokába. A szelén rendkívül fontos antioxidáns szer, stimulálja az immunrendszert, mely által erősíti a szervezetet, véd a radioaktív és az ultraibolya sugárzás káros hatásai ellen, elősegíti a szívinfarktus, az izomsorvadás, valamint a reumabetegség gyógyulását, s így alkalmas az ízületi betegségek megelőzésére is.

Finn kutatók egy széles körű tanulmány kapcsán kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akiknek vérük szelénszintje alacsony, ötször nagyobb esélyük van a reumatikus ízületi gyulladás kialakulására.

Ma már mindannyian tudjuk, hogy a vitaminok mennyire fontosak. Azzal azonban jóval kevesebben vagyunk tisztában, hogy ásványi anyagok nélkül a vitaminok jótékony hatása nem érvényesülhet. Amennyiben az ásványi anyagok hiányoznak, úgy a vitaminok működésképtelenek, mert a szervezet nem tudja beépíteni őket.

Míg a szervezet képes néhány vitamin előállítására, az ásványi anyagokat kívülről kell bevinni táplálkozás révén.

Egyes ásványi anyagokból a szervezet nagyobb mennyiséget igényel. Ilyenek: a kalcium, a magnézium, a foszfor, a kálium, valamint a kloridok. Más ásványi anyagokból naponta mindössze néhány ezred- vagy milliomodgrammnyit használ fel testünk, ezek az úgynevezett nyomelemek azonban nem kevésbé fontosak egészségünk megtartásához. Ezt a szinergizmus jelensége magyarázza meg, vagyis az a körülmény, hogy az ásványi anyagok, illetve a nyomelemek számos összetett kémiai reakcióban együttesen vesznek részt, és erősítik egymás hatását.

A szervezetnek a nátrium, a kálium, a klór, a kalcium, a magnézium, a foszfor mellett még legalább tíz nyomelemre van szüksége. Ilyenek: a cink, a vas, a réz, a mangán, a bór, a jód, a molibdén, a króm, a kén, a fluor, a szelén és a vanádium.

Régebben a természetes táplálékkal megfelelő mennyiségű ásványi anyaghoz és nyomelemhez jutottunk, de sajnos a savas esők a magnéziumot és egyéb ásványi anyagokat kimossák, és a táplálkozásunk is kezd egyoldalúvá válni. Például köretnek nagyon sokan csak a burgonyát, a hántolt rizst és a tésztát használják.

Kevés mákot, diót, mogyorót, élesztőt, földimogyorót, csicsókát, hajdinát, gombát, kölest, tengeri halat, kagylót, rákot és ikrát, gyümölcsöt, és zöldségféléket fogyasztunk. Ma a nyomelemek a kutatások középpontjában állnak. A nyomelemek nélkülözhetetlenek a szervezet normális működéséhez, a sportolóknak, a legyengült szervezetűeknek, a szennyezett környezetben élőknek nagyobb mennyiségű nyomelem szükséges, elősegítik a beteg szervezet mielőbbi felépülését. Természetesen csodákat nem várhatunk tőlük, de ma már a korszerű gyógyítás nélkülözhetetlen gyógyszerei.

dr. Benkő András