A kiegyensúlyozott táplálkozás, a mikrotápanyagok megfelelő bevitele és a korai fejlődést támogató környezet biztosítása alapvető fontosságú a gyermekek optimális szellemi és fizikai fejlődése szempontjából.
Kognitív folyamatok – többek között – az észlelés, az emlékezés és az információfeldolgozás mentális folyamatai. Ezek során az ember információkat gyűjt, terveket készít, megoldásokban gondolkodik és problémákat old meg.
Az első 1000 nap
A fogantatástól számított első három év kritikus fontosságú az agy fejlődése szempontjából. Ebben az időszakban a megfelelő tápanyagok (pl. a fehérjék, ómega-3 zsírsavak, vas, cink és kolin) alapvetőek a normális agyi fejlődéshez. A tápanyaghiányok hosszú távon kognitív és viselkedési zavarokhoz vezethetnek.
A szoptatás hossza és a gyermekek kognitív fejlődése között összefüggés mutatható ki. Szoptatás során a csecsemők olyan tápanyagokhoz jutnak, amelyek támogatják az agyi fejlődést.
Az iskoláskor
Az iskola megkezdésével az agyi fejlődés felgyorsul, ami kifinomultabb és összetettebb cselekvést, magasabb szintű gondolkodást tesz lehetővé.
A kutatások szerint a vas, a cink, a folsav, a B-vitaminok és a réz kulcsszerepet játszanak, mivel ezeknek a tápanyagoknak a hiánya különböző neurofejlődési zavarokat okozhat. A kognitív folyamatokban bekövetkező zavar esetén pedig tanulási nehézségek is megjelenhetnek.
A tápanyagok időzítése kulcsfontosságú a kognitív fejlődés szempontjából. A kutatások eredményei szerint az egyes életkorokban a tápanyaghiány jelentékeny hatással lehet az agy fejlődésére, ezért nem lehet eléggé hangsúlyozni, hogy milyen fontos, hogy a tápanyagok megfelelő időben és mennyiségben álljanak rendelkezésre a fejlődő agy számára.
A gondolatok és a táplálkozás
A gondolatvilág és az érzelmi állapot szoros kapcsolatban áll a viselkedéssel, ezen belül az evési szokásokkal is. A mentális folyamatok nemcsak a táplálkozási döntéseinket befolyásolják, hanem visszahatnak testi és szellemi egészségünkre is. A test és az elme közötti kölcsönös visszacsatolások révén a gondolataink, érzelmeink és táplálkozási mintáink egyaránt formálják kognitív működésünket és általános jóllétünket.
A kognitív funkciók alakulását genetikai és környezeti tényezők egyaránt meghatározzák, amelyek között kiemelt szerepet tölt be a táplálkozás. Az utóbbi években egyre több kutatás bizonyította, hogy nemcsak a súlyos alultápláltság, hanem a mikrotápanyagokban szegény étrend és az esszenciális zsírsavak hiánya is kedvezőtlen hatással van a kognitív teljesítményre és a tanulási képességre – gyermekek, fiatal felnőttek és idősek esetében egyaránt.
A kognitív fejlődés szempontjából kulcsfontosságú tápanyagok közé tartozik a jód, vas, folát, cink, B12-vitamin, ómega-3 zsírsavak.
Ezek hiánya befolyásolhatja az idegrendszeri érés folyamatát, ami közvetlenül hat a tanulásra és a memóriára.
A fejlődést meghatározó faktorok két fő csoportba sorolhatók: genetikai és környezeti tényezők. A táplálkozás mint környezeti hatás az egyik legfontosabb biológiai komponens, amely közvetlenül befolyásolja az agy működését.
A megfelelő tápanyagbevitel és az egészséges étkezési szokások kialakítása hozzájárulhat a kognitív funkciók optimalizálásához, a tanulási képességek javításához.
Vas
A vashiány csökkenti a szervezet testi, szellemi, lelki teljesítőképességét, fertőzésekkel szembeni ellenállását, állhat iskolai romló teljesítmény vagy magatartási zavar hátterében. A csecsemő- és gyermekkori vashiány a mentális és a motoros fejlődés visszamaradását okozza. Ez a retardáció a vashiány megszűnése után is fennáll, és még évek múlva is kimutatható. Hazánkban az egy- és hároméves kor közötti gyermekek közül minden harmadiknál kevés a vasbevitel.
Magnézium
A magnézium az idegrendszer megfelelő működéséhez járul hozzá, a fáradtság és a kifáradás csökkentéséhez, a normál pszichológiai funkció fenntartásához.
Belátható, hogy mennyire fontos gyermekeink táplálkozása, táplálása már a születésüktől fogva. Mindez nagy hatással van a későbbi szellemi teljesítményükre.
Dr. Lelovics Zsuzsanna
klinikai dietetikus, élelmiszermérnök, egyetemi docens
Pécsi Tudományegyetem, Általános Orvostudományi Kar, Orvosi Népegészségtani Intézet, Pécs
A cikk a Patika Magazinban jelent meg.
Keresse minden hónapban a gyógyszertárakban!