Mi kerüljön húsvétkor az ünnepi asztalra?

Húsvét a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, Krisztus feltámadása. A magyar és az európai keresztény hagyományban a húsvéti időszak alatt kiemelt jelentőséget kapnak az elfogyasztott ételféleségek. Ma már a húsvéti ételeket, alapanyagokat (bárány,...

Jó még ez a tojás? Vajon mikor vettem?

Ismerős kérdések, ugye? Egy egyszerű tippel ellenőrizheted a tojás frissességét, és rengeteg bosszúságtól megkímélheted magad. Nincs más teendőd, mint fogni egy pohár vizet, és beletenni a tojást. Ennyi....

Veszélyes az időskori dehidratáció

A 85-99 éves kor közötti idősek hatszor nagyobb valószínűséggel kerülnek kórházba dehidratáció miatt, mint a 65-69 év közöttiek. Az időskori kiszáradás gyakran súlyos, esetenként életveszélyes lehet. Az...

Vigyázzunk a fogainkra!

Minden betegség esetében a legcélravezetőbb a betegség kialakulásának megelőzése, a primer prevenció. Ha a betegség már egyszer kifejlődött, és a betegség visszafordíthatatlan károsodásokat okozott, sokszor már késő beavatkozni, fokozottan igaz ez a...

Kelkáposzta: több mint főzelék!

A táplálkozásban betöltött kedvező helyét a rost- (3,2 g/100 g) és ásványisó- tartalmának, nagy B1- és B2-vitamin-, folsav- és karotintartalmának köszönheti. A kelkáposzta a vadkáposzta termesztett változata. Közel...

Zsonglőrködés feldolgozott élelmiszerekkel (2. rész)

Az élelmiszer-áruházakból hazatérve gyakran elgondolkodunk: hogyan társítsuk a feldolgozott élelmiszereket a friss áruval, hogy egészséges ételeket készítsünk, és időt is nyerjünk velük? A lehetőségek széles köréből kiemeltünk néhányat, ötleteket adva a gyors...

Érdemes böjtölni?

A fogyás érdekében tett lépések között a böjtölés az év végi ünnepek után sokunkban felmerülhet. Egyesek számára logikusnak, míg mások számára ijesztőnek tűnhet.  De minthogy számos fajtája létezik, nem feltétlenül kell „szenvednünk”...

Csicseriborsó: a növényi fehérjeforrás

A csicseriborsó, népiesen bagolyborsó hazánkban rég elfeledett, szórványosan előforduló növény. Nagy fehérjetartalmának (16,6–31,3%) köszönhetően abraktakarmányozásra jól felhasználható, elsősorban azonban az étkezésre alkalmas fajták termesztése folyik. Az arab világban általában...

Csökkentsük a cukorbevitelt!

Napi étkezés hozzáadott cukor nélkül? Nem feltétlenül jelent öröm és ízek nélküli táplálkozást! Hüvelyesek keményítő helyett A keményítőtartalmú élelmiszerek cukorforrások, mert az emésztés során a bennük...

A bőrmegújító bambusz jótékony hatásai

A bambusz nemcsak egzotikus hangulatú kertek dísze vagy különféle célokra iparilag jól felhasználható növény, hanem napjaink biokozmetikai termékekeinek hatékony alapanyaga is lehet. A bambuszpor, egyéb kivonat elsősorban bőrvédő és regeneráló tulajdonsága miatt...